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呼和浩特:集团化运营多方管理 未来小饭桌可以这样

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  小饭桌作为一种特殊业态的存在,由于缺乏权威的法律依据,没有行业标准,相关部门只能采取“疏堵结合”的方式进行规范管理。近日,记者对呼和浩特市小饭桌进行了系列采访报道,小饭桌的管理者、学生家长、普通市民对于小饭桌的管理表达了自己不同的意见,归纳整理出以下几个方面。
  安全是最大的“资质”
  市民陈先生:小饭桌主要是给孩子提供食宿的地方,吃得放心、休息得安心是家长最大的心愿,所以小饭桌食品、住宿方面的资质是最重要的,特别是饮食方面,必须要有相关部门颁发的资格证才行。
  网友“无际鑫空”:食品安全是人们关注的焦点,对于为孩子提供饮食的小饭桌来说,更应该关注食品安全。小饭桌不仅应该在食药部门备案,还应该像餐饮企业一样进行规范化管理,尤其是一些小型的小饭桌更应该加强这方面的管理。此外,小饭桌还应该安装监控并进行联网,相关管理部门、家长、学校都可以通过监控了解学生在小饭桌的情况,从而倒逼小饭桌提升各方面的能力,为学生提供更好更优质的服务。
  北京师范大学托管教育玉泉校区负责人岳昆:学生小饭桌食品安全非常重要,它关系到校园安全,牵动着社会的安全稳定。作为经营者责任重大,必须时刻警醒,处处谨慎,严格落实食品安全各项制度,建立健全食品安全组织机构和应急处置预案。
  加强监管力度
  市民王女士:孩子上小学,因为距离家较远,所以选择了学校附近的小饭桌。在挑选小饭桌的时候走访了许多家,看起来也比较规范,但还是担心饮食卫生不过关,担心孩子会吃到剩饭剩菜。希望相关部门能加强管理,定期和不定期地进行检查。
  昭君路食药所工作人员云一立:在日常工作中,我们会不断加大对小饭桌经营场所、食品安全、人员配置、消防安全等方面的监管力度,推行资格审查、审批准入、安全备案机制,全面规范小饭桌的经营行为。对辖区内的所有小饭桌进行全面摸排,完成辖区小饭桌食品安全备案工作,小饭桌必须有备案证才能进行经营。
  恒昌店巷小学书记刘满良:在食药部门全面开展对小饭桌的专项检查过程中,我们学校和区教育局也加入其中,成为小饭桌安全的监管单位。为了保障学生的饮食安全,防止和杜绝食品安全事故的发生,学校每个学期都会进行摸底,发现问题就会要求经营者及时整改。
  玉泉区教育局安全办主任闫汉义:为使学校周边小饭桌更加规范、安全,改善小饭桌食品卫生,进一步加强小饭桌整治工作,玉泉区教育局、玉泉区食药局、玉泉区质监局联合对学校周边的小饭桌开展监督检查工作,而且检查人员边检查边对各小饭桌经营者进行宣传指导,进一步强化了食品经营法制意识、责任意识和安全意识。
  集团化连锁经营是出路
  意艺辅教托管中心校长刘亚龙:小饭桌集团化、连锁化经营是未来小饭桌发展的主要方向,集团化经营的小饭桌在规模上远远超过家庭作坊式的小饭桌,因此在管理方面会优于家庭作坊式的小饭桌,例如饮食管理、学生辅导、课外兴趣活动安排等等。集团化经营的小饭桌采取公司化的运营方式,不仅要取得食药部门的备案,还需要在工商部门进行注册登记,相关的管理部门也会比较重视,管理也会更加严格规范。而规范化的管理会赢得更多学生和家长的信赖,小饭桌的人数也会更多。
  回民区食药局中山西路食药所监督员李宁:家庭作坊式的小饭桌存在很多缺陷,很多家庭作坊式的小饭桌就是夫妻俩经营,场地就是普通的居民住宅,不仅没有所谓的学生管理,而且场地存在一定的局限,例如就餐区域与住宿要进行区分,但是很多家庭作坊式的小饭桌由于面积较小,只能将吃饭的桌子放在宿舍内,吃完饭之后再将桌子收起来。而且随着小饭桌这个行业的发展,一些连锁小饭桌、集团化运营小饭桌的出现,越来越多的家庭作坊式小饭桌也会逐渐被大型连锁小饭桌所取代。
  多方管理也要多方引导
  赛罕区食药局工作人员:小饭桌管理是多头的,不能仅仅依靠食药部门,其他各部门也应该主动参与到小饭桌的管理中来,例如教育、消防、公安、工商等等。在目前没有相关法律法规规范的情况下,需多方引导、多头管理,“疏堵结合”,共同打造安全放心的小饭桌。
  呼和浩特市实验中学赵老师:小饭桌是学生离开学校、家庭之后唯一的监管责任人,要担负起学生饮食安全、人身安全的责任。对于小饭桌,不仅要每年进行食品安全备案,还应该多方联合进行摸底排查,发现不合格的小饭桌应及时指导进行整改,并且做好定期回访和不定期抽查。对于那些不符合规矩而且不认真进行整改的小饭桌,相关部门还应该予以坚决取缔。
  新城区东风路食药监督所工作人员:广大学生家长在为孩子选择小饭桌时,要认真查看小饭桌的经营证照及经营情况,选择正规经营单位。我们倡议广大群众积极参与到小饭桌专项整治行动中来,发现违法经营行为,可拨打投诉电话12331、6903962进行举报。



楼主 2018-10-8 17:51:12 使用道具 回复
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